У меня на все праздники утка в духовке https://www.kleo.ru/items/cooking/utka-na-novii-god-2019.shtml . Рецепт есть по ссылке! Получается обалденно вкусно! Чаще всего для начинки использую картофель и яблоки, беру кислые сорта. Можно еще чернослив, но он мне запеченным не нравится. Если целая утка для вас много - запеките окорочка в рукаве. Можно использовать разные маринады.